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        傳奇餐廳月:探尋餐酒搭配之道,一杯傳奇融入中國味覺

        2018-09-22 16:31  中國酒業新聞  佳釀網  字號:【】【】【】  參與評論  閱讀:

        9月20日,Les Domaines Barons de Rothschild (Lafite) 即拉菲羅斯柴爾德集團,旗下Legende即傳奇品牌(以下簡稱“傳奇品牌”)在成都明宇尚雅飯店怡品堂正式啟動“傳奇餐廳月”活動。傳奇品牌特邀葡萄酒專家小皮老師、川菜大師蘭桂均老師、美食家石光華老師和向東老師,與來賓們一同探索“東膳西釀”搭配的味覺體驗。此次傳奇餐廳月活動,是自2017年《味覺傳奇》美食美酒紀錄片之后,傳奇品牌開啟的又一續集——推動大眾消費者親自探索中餐與葡萄酒的搭配奧義。

         

         

        傳奇餐廳月 一場美食美酒的傳奇邂逅

        傳奇品牌傳承了拉菲羅斯柴爾德集團百年釀酒經驗,自進入中國市場以來,緊貼市場變化。去年推出的《味覺傳奇》美食美酒紀錄片中,葡萄酒專家小皮老師帶著5款傳奇佳釀與名廚及美食達人走街串巷,探訪中國八大菜系的發源地,講述傳奇品牌故事及“東膳西釀”的搭配奧義,許多消費者對于餐酒搭配的好奇恰恰源于這部紀錄片。

         

         

        葡萄酒專家小皮老師為大家介紹傳奇品牌

        時隔一年,傳奇品牌特邀《味覺傳奇》主創團隊——葡萄酒專家小皮老師、川菜大師蘭桂均老師及美食家石光華老師,共同啟動“傳奇餐廳月”活動,一眾大咖齊聚一堂,只為饕客們全方位探尋美食與美酒的完美平衡!

         

         

        美食顧問石光華老師為大家分享辣椒的故事

        川菜大師蘭桂均老師分享其名菜大刀金絲面的制作工藝

        本次啟動儀式上將五道精致川菜佐以五款傳奇佳釀,以一場味覺盛宴撬動諸位來賓的味蕾!希望用博大精深的中華美食,玩轉餐酒搭配,譜寫一場美食美酒的傳奇邂逅。

        川菜與傳奇佳釀將奏出怎樣的協奏曲?

         

         

        美食家向東老師為大家介紹5道菜品

        活動現場最令人期待的餐酒品鑒環節由清新的傳奇波爾多白葡萄酒開場,配以椒麻碧綠大青蝦,淡淡的麥稈黃色與青蝦相映成趣,一口入喉,芬香細膩的熱帶水果香氣充滿口腔,與椒麻鮮香的青蝦組合,爽利而魅力非凡。

         

         

        緊接著登場的傳奇波爾多紅葡萄酒,濃烈的芬芳和低調的木香融為一體,酒體結構清晰、口感圓潤,將燒椒串串魚細膩的肉質凸顯的更加潤滑爽口,碰撞出特別的味覺體驗。

        一杯傳奇梅多克紅葡萄酒緊隨其后,與中西融合的香辣雪梨鵝肝搭配,香滑細膩的鵝肝入口即化,口感醇厚、單寧飽滿的傳奇梅多克又留下酒香滿口、回味悠長。

         

         

        而后,一款香氣馥郁、層次豐富細膩的傳奇圣愛美樂紅葡萄酒又抓取了在場來賓的味蕾,與煙熏口味的樟茶鴨脯蘆筍卷相輔相成,單寧細膩、優雅,余韻中飽含持久的芳香。

        傳奇品牌的明星酒款——傳奇波亞克紅葡萄酒則壓軸出場,秘制鹵味的牛舌蘸以地道川味醬料入口酸辣濃郁,傳奇波亞克的口感則較為強勁,成熟完滿的單寧伴有甘草的氣息。

         

         

        紅油蒜泥沙拉牛舌配傳奇波亞克

        種種奇思妙想的搭配不斷挑戰挑剔的味蕾,更令人大快朵頤滿足過癮。一場味覺盛宴落下帷幕,在美食美酒的尋覓與交織的過程中,讓許多心中有“探索之心”的人輕松享受了餐酒搭配帶來的樂趣。

         

         

        錯過的當日品鑒會的美食美酒愛好者更不必遺憾,為了延續這場美食美酒的傳奇旅程,傳奇品牌繼而卓力通過大眾點評開展“傳奇餐廳月”活動,四城聯動,攜手北京、上海、成都、廣州的優質餐廳,推出傳奇品牌葡萄酒“買一送一”的優惠活動,邀請大眾徜徉美妙味覺體驗之中,體驗“東膳西釀”餐酒搭配的無上樂趣與魅力!

        關于拉菲羅斯柴爾德集團

        拉菲羅斯柴爾德集團在全球擁有將近1,200公頃的葡萄園,基于精湛卓越的種植及釀酒技術,在全球范圍內逐步且穩定地發展,并與超過80家經銷商開展業務。集團的奠基石拉菲古堡(Château Lafite Rothschild)在1855年梅多克酒莊分級制度中位列一級酒莊之首,集團并于1962年起,分別在波爾多收購了波亞克產區四級酒莊杜哈米隆古堡(Château Duhart-Milon),蘇岱產區列級酒莊萊斯古堡(Château Rieussec),波美侯產區樂王吉古堡(Château L’Évangile)。與此同時,在波爾多以外的地區陸續購入智利科爾查瓜的巴斯克酒莊(Viña Los Vascos),法國朗格多克的奧希耶莊園(Domaine d’Aussières),阿根廷門多薩的凱洛酒莊(Bodegas CARO),以及自2008年在中國山東蓬萊建設的酒莊。

        關于傳奇品牌

        1995年,作為對酒莊聲名赫赫的經典名酒的補充,羅斯柴爾德男爵應親朋好友之邀,釀制了一些柔順易飲的“特選之酒”。為續寫這一美麗傳統,拉菲羅斯柴爾德集團推出傳奇品牌佳釀,決定用波爾多地區名下四大產區——波爾多,梅多克,圣愛美樂以及波亞克的葡萄釀制該系列,由集團釀酒師迪亞娜•弗拉芒(Diane Flamand)主理。通過推出傳奇品牌佳釀,拉菲羅斯柴爾德集團以此表明決心,要為人們提供經典且可以日常享用的波爾多美酒。

        關于ASC精品酒業

        自2011年1月1日起,ASC精品酒業正式成為拉菲羅斯柴爾德集團在華指定進口商及經銷合作伙伴,負責集團旗下非公開市場各系列葡萄酒在華經銷。著名葡萄酒評家羅伯特.帕克先生給予ASC精品酒業高度贊揚,稱之為“中國精品葡萄酒進口行業的翹楚”。

          關鍵詞:餐酒搭配 餐廳  來源:佳釀網  企業投稿
          (責任編輯:馬宏)
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