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        川酒測評:川派濃香典范 兼顧新老酒友口感

        2018-04-09 09:52  中國酒業新聞  佳釀網  字號:【】【】【】  參與評論  閱讀:

        輕酌測評室 文/當班測評師:易子城

        論起好酒好煙產地,我們潛意識第一反應——那還用說川酒云煙唄。的確如此,四川出好酒,云南產好煙,早已得到了大家共識。說到川酒,酒友們一定如數家珍,比如五糧液瀘州老窖劍南春等等。

        長期關注酒評網的酒友想必都了解,酒評網作為中國酒類第一消費媒體,是以弘揚酒文化、普及酒知識和測評酒類產品為主旨。酒評網旗下輕酌測評室作為測評酒類產品板塊的主導,在創始之日起,就一直秉承客觀中立的態度,堅決踐行“只推薦好酒”的宗旨,并得到了酒友們廣泛的認可。

        日前,易子城測評了一款川酒名城瀘州市生產的國粹特曲60酒,得到了酒友們積極的反饋,并表示測評的很中肯和客觀。今天輕酌測評室再一次輪到易子城當班,下面就為酒友們測評一款產自川酒名城——邛崍的白酒。該酒是濃香型,名名字很特殊,就叫“川酒”。


        川酒:熱情洋溢 兼顧傳統文化和時尚

        收到川酒時,易子城首先被它的品牌名吸引。在煙酒店或者商超,酒友們一定見過一些白酒品牌以省簡稱命名,比如“(省簡稱)某酒”或“(省簡稱)酒某”等。我們知道,一款白酒若是以省簡稱命名,已經足夠吸引眼球,引起購買欲。現在,川酒不加任何修飾,直接以產酒名省四川之“川”命名。所以,單從品牌名上,川酒無形中就給人平添了一份期待。

        川酒的外包裝盒是一個做工優美的板盒,圖案和文字裝飾采用的是燙印工藝,并且做工精良,探手一摸十分堅挺和凸凹有致。盒身主色調為棗紅色、并配以鎏金色為搭配設計,既彰顯了川酒的品牌檔次,又毫不奢華之感,并且也很時尚氣息。將包裝盒放在桌上,遠遠望去給人一種火辣辣的感覺,就似一位四川辣妹子正熱情洋溢的走來。

        我們知道,中國歷來有門戶出身的講究,白酒亦是如此。川酒在其盒身顯著位置燙印“天府南來第一州”的文字圖案。其實,這里的“第一州”指的是臨邛,即川酒的產地。因為臨邛是古南方絲綢之路西出成都的第一站,素有“臨邛自古稱繁庶,天府南來第一州”的美稱。而關于臨邛的釀酒業,其可考的歷史已有兩千多年,更留下了“臨邛自古稱繁庶,尤以釀酒勝其名”的美譽,而酒友們耳熟能詳的“文君當壚相如滌器”典故也是來源于此地。

        此外,品牌名“川酒”二字的設計,也很有意境。其采用的是鎏金字體,在盒身棗紅色襯托下很是醒目。“川”之一字燙印于盒身正上方,鐵鉤銀劃十分的蒼勁有力,“酒”則是以復古的印章形式出現,既不喧賓奪主,又起到了畫龍點睛的作用。

        整體來看,川酒的包裝,就好比一位風華正茂的四川辣妹子,既有熱情洋溢的一面,又不失優雅直率的魅力。正如宋祖英在《辣妹子》中唱的那樣——辣妹子說話潑辣辣,辣妹子做事潑辣辣,辣妹子待人熱辣辣……那么,這位“辣妹子”,能否得到酒友們的“傾心”呢?

        川酒:川派典范 兼顧新老酒友口感

        打開包裝取出酒瓶。川酒的酒瓶設計,可謂是產品的一大亮點。瓶體依舊延續棗紅色搭配鎏金色的設計理念,瓶型則是方形橢圓體,流線十分的優美,就似一位體態豐盈的華貴麗人,如果用一句話來形容,戰國時期楚辭名家宋玉《神女賦》中的名句很貼切——體態豐滿,貌豐盈以莊姝兮,苞溫潤之玉顏。

        輕輕開啟瓶蓋,將酒倒入杯中。酒體無色透明,無懸浮物。探鼻細細一聞,一股濃郁綿甜的窖香味撲鼻而來,窖香伴有淡淡的醬味,且香氣協調,產生愉快之感。將酒送入口中,一股醇香頓時遍布口腔,第一感覺是非常舒服的綿甜。爾后,輕咂舌頭細細品味,口感比較甘冽,并且也很醇厚豐滿。

        繼而將酒下咽,入喉比較柔順凈爽,沒有刺激感,余香也比較細膩,并且沒有產生不適之感。隨著酒液下肚,五臟六腑頓時溫暖如春,有一種說不出的激昂澎湃的愜意。

        我們知道,白酒分為十二大香型,因為香型的不同,帶給酒友們的感官也千差萬別。其實,即便是同一香型白酒,在口感和香氣也存在很大的不同,以濃香型白酒為例。

        濃香型白酒一般分為三大派系,即川派、江淮派和北方派。川派在口感特征上”濃中帶有陳味或醬味”,并且窖香濃郁、綿甜甘冽、豐滿醇厚;而江淮派在口感上并不像川派濃香那樣帶有“醬味”或“陳味”,其窖香、糧香不如川派,但油陳(豌豆發酵味)比較突出;北方派則是介于“川派”和“江淮派”之間,它的窖香味要強于江淮派,又弱于川派。

        回到川酒本身,其作為產自四川的濃香型白酒,不但很好的凸顯了川派濃香白酒的典型特點,又在綿甜細膩、入口凈爽等方面做的很不錯,尤其是在口感上的凈爽,很適合年輕消費群體。

        總的來說,川酒在包裝立意和口感上,有著向年輕酒友輸出的理念,但在酒體的整體設計上,也兼顧了老酒友對川派濃香的感知。簡言之,川酒是一款摸索新、老酒友之間平衡的川派白酒。正是:蜀地自古稱繁庶,尤以美酒傳千古。借問佳釀今何在?新老酒友薦川酒。

          關鍵詞:酒評測 川酒  來源:酒評網  易子城
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